Përbërësit:

• 1 gjeldeti (rreth 4-5 kg)
• 100 g gjalpë i zbutur
• 3-4 thelpinj hudhër, të grirë imët
• 2 lugë gjelle trumzë e freskët
• 1 lugë gjelle rozmarinë e freskët
• 1 lugë çaji piper i zi
• 2 lugë çaji kripë
• 2 limona (1 për mbushje, 1 për lyerje)
• 2 qepë të mëdha, të prera përgjysmë
• 3 karrota, të prera në copa
• 3 degë selino
• 500 ml lëng pule ose perimesh

Pajisje:

• Tas alumini Rimmed® për një pjekje të sigurt dhe të pastër.

Udhëzimet:

1. Përgatitja e gjeldetit:
   • Shpëlajeni mirë gjeldetin dhe thajeni me letër kuzhine.
   • Masazhoni gjeldetin me gjalpë të zbutur, duke shtuar hudhrën, trumzën, rozmarinën, kripën dhe piperin në të gjitha sipërfaqet, përfshirë edhe nën lëkurë.
2. Mbushja:
   • Vendosni një limon të prerë përgjysmë, gjysëm qepe dhe disa degë trumzë brenda zgavrës së gjeldetit për aromë shtesë.
3. Shtroja e perimeve:
   • Në tasin e aluminit Rimmed®, shtroni karrotat, selinon dhe pjesën tjetër të qepëve. Kjo shtresë do të shërbejë si bazë për gjeldetin dhe do të japë shije të pasur.
4. Pjekja:
   • Vendosni gjeldetin mbi shtresën e perimeve dhe shtoni lëngun e pulës ose të perimeve në tasin Rimmed® për të mbajtur lagështirën gjatë pjekjes.
   • Mbulojeni tasin me letër alumini Rimmed® dhe piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për 2 orët e para.
5. Pjekja përfundimtare:
   • Hiqni letrën e aluminit dhe lyejeni gjeldetin me lëng limoni. Vazhdoni pjekjen edhe për 1-1.5 orë derisa lëkura të bëhet e artë dhe e krokantë.
   • Kontrolloni temperaturën e brendshme të gjeldetit; ajo duhet të arrijë 75°C për siguri.
6. Shërbimi:
   • Lëreni gjeldetin të pushojë për 20 minuta pas pjekjes përpara se ta prisni.
   • Shërbejeni me perimet e pjekura dhe lëngun e krijuar në tasin e aluminit Rimmed® si salcë.

Këshillë: Tasat e aluminit Rimmed® e bëjnë pastrimin shumë të lehtë dhe sigurojnë një pjekje të njëtrajtshme!

Ju bëftë mirë!