Ingredients:

• 1 turkey (about 4-5 kg)
• 100 g softened butter
• 3-4 cloves garlic, finely chopped
• 2 tablespoons fresh thyme
• 1 tablespoon fresh rosemary
• 1 teaspoon black pepper
• 2 teaspoons of salt
• 2 lemons (1 for filling, 1 for garnish)
• 2 large onions, cut in half
• 3 carrots, cut into pieces
• 3 celery stalks
• 500 ml chicken or vegetable broth

Equipment:

• Rimmed® aluminum bowl for safe and clean baking.

Instructions:

1. Përgatitja e gjeldetit:
   • Shpëlajeni mirë gjeldetin dhe thajeni me letër kuzhine.
   • Masazhoni gjeldetin me gjalpë të zbutur, duke shtuar hudhrën, trumzën, rozmarinën, kripën dhe piperin në të gjitha sipërfaqet, përfshirë edhe nën lëkurë.
2. Mbushja:
   • Vendosni një limon të prerë përgjysmë, gjysëm qepe dhe disa degë trumzë brenda zgavrës së gjeldetit për aromë shtesë.
3. Shtroja e perimeve:
   • Në tasin e aluminit Rimmed®, shtroni karrotat, selinon dhe pjesën tjetër të qepëve. Kjo shtresë do të shërbejë si bazë për gjeldetin dhe do të japë shije të pasur.
4. Pjekja:
   • Vendosni gjeldetin mbi shtresën e perimeve dhe shtoni lëngun e pulës ose të perimeve në tasin Rimmed® për të mbajtur lagështirën gjatë pjekjes.
   • Mbulojeni tasin me letër alumini Rimmed® dhe piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për 2 orët e para.
5. Pjekja përfundimtare:
   • Hiqni letrën e aluminit dhe lyejeni gjeldetin me lëng limoni. Vazhdoni pjekjen edhe për 1-1.5 orë derisa lëkura të bëhet e artë dhe e krokantë.
   • Kontrolloni temperaturën e brendshme të gjeldetit; ajo duhet të arrijë 75°C për siguri.
6. Shërbimi:
   • Lëreni gjeldetin të pushojë për 20 minuta pas pjekjes përpara se ta prisni.
   • Shërbejeni me perimet e pjekura dhe lëngun e krijuar në tasin e aluminit Rimmed® si salcë.

Tip: Rimmed® aluminum bowls make cleaning very easy and ensure even baking!

Bon appetit!