Një recetë e lehtë, e shëndetshme dhe ideale për një darkë të shijshme.

Pjekja në letër alumini rimmed® është një metodë e shkëlqyer për të ruajtur lëngshmërinë dhe aromën e përbërësve, sidomos te peshku. Kjo recetë është e përsosur për të gjithë ata që duan një vakt të lehtë, të freskët dhe të pasur me shije mesdhetare.

Avantazhet e përdorimit të letrës alumini rimmed®

• Mban lëngjet brenda përbërësve, për një pjekje të butë e të shijshme
• Parandalon ngjitjen e ushqimit në tepsi
• Lehtëson pastrimin pas gatimit
• E përshtatshme për pjekje në temperaturë të lartë

Përbërësit (për 2 persona)

• 2 fileto peshku (p.sh. levrek, troftë ose qefull)
• 2 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
• 1 limon (i prerë në rriska të holla)
• 2 thelpinj hudhre (të shtypura lehtë)
• 1 degë rozmarinë ose trumzë e freskët
• Kripë dhe piper i zi i sapobluar
• Opsionale: pak spec djegës ose paprika për shije më intensive
• Letra e Alumin Rimmed®

Udhëzime për përgatitjen

1. Parangrohja dhe përgatitja e tepsisë

Ndizni furrën në 200°C. Shtroni një tepsi të sheshtë me letër alumini rimmed® në mënyrë që të krijojë një “gropë” të vogël rreth skajeve për të mbajtur lëngjet.

2. Përgatitja e peshkut

Shpëlajeni fileton dhe thajeni me letër kuzhine. Vendoseni mbi letër alumini. Sipër filetos shtoni vajin e ullirit, hudhrat, rriska limoni dhe degën e rozmarinës. Rregulloni me kripë dhe piper sipas shijes.

3. Mbështjellja

Palosni letrën e aluminit mbi fileton duke e mbyllur mirë nga të gjitha anët për të krijuar një “paketë” hermetike. Kjo do ndihmojë të ruhet avulli dhe aroma brenda.

4. Pjekja

Vendoseni tepsinë në furrë dhe piqeni për 15-18 minuta, në varësi të trashësisë së filetos. Mos e teproni me kohën që peshku të mos thahet.

5. Servirja

Pasi të hiqni nga furra, lëreni të pushojë për 2 minuta. Hapeni me kujdes letrën e aluminit që të mos digjeni nga avulli. Shërbejeni menjëherë me sallatë të freskët ose patate të ziera.

Këshilla të dobishme

• Mund të shtoni perime si kungulleshka, domate qershi ose qepë të kuqe, për më shumë shije dhe ngjyra.
• Letra alumini rimmed® mban aromat brenda, duke e bërë këtë recetë të përshtatshme edhe për ambientet ku nuk dëshironi shumë erë.
• Për një version me shije aziatike, zëvendësoni limonin me limë dhe shtoni pak xhenxhefil të freskët.