Përbërësit:

• 1 kg brinjë derri (ose të tjera sipas preferencës)
• 2 lugë gjelle vaj ulliri
• 3 lugë gjelle salcë BBQ
• 2 lugë gjelle mustardë
• 2 thelpinj hudhre (të grira hollë)
• 1 lugë çaji paprika e ëmbël
• 1 lugë çaji paprika pikante (opsionale)
• 1 lugë çaji kripë
• ½ lugë çaji piper i zi
• 1 lugë gjelle mjaltë (opsionale)
• Letër alumini Rimmed®

Udhëzime:

1. Përgatitja e marinadës:
   Në një tas, përziejeni vajin e ullirit, salcën BBQ, mustardën, hudhrën, paprikën, kripën, piperin dhe mjaltin. Përziejeni mirë derisa të formohet një masë e njëtrajtshme.
2. Marinimi i brinjëve:
   • Lajini mirë brinjët dhe thajini me letër kuzhine.
   • Lyejini me marinadën e përgatitur nga të gjitha anët. Lërini të pushojnë në frigorifer për 1-2 orë (ose gjatë gjithë natës për shije më të thellë).
3. Pjekja në furrë:
   • Ngrohni furrën në 180°C.
   • Merrni një copë letër alumini Rimmed® dhe vendoseni në tavë.
   • Vendosni brinjët mbi letrën e aluminit dhe mbështillini plotësisht për të mbajtur lëngjet gjatë pjekjes.
   • Piqini për rreth 1.5 orë. Kontrolloni pas 1 ore për t’u siguruar që mishi po gatuhet si duhet.
4. Karamelizimi final:
   • Pas 1.5 orësh, hapni letrën e aluminit dhe lyeni sipërfaqen e brinjëve me salcë BBQ shtesë.
   • Vendosini në furrë pa mbulesë dhe piqini edhe për 10-15 minuta të tjera në temperaturë më të lartë (200°C), derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe të karamelizohen.
5. Shërbimi:
   • Hiqni brinjët nga letra e aluminit dhe lërini të pushojnë për 5 minuta para se t’i prisni.
   • Shërbejini me sallatë të freskët ose patate të pjekura.

Kjo recetë është perfekte për një vakt të shijshëm, ndërsa letra e aluminit Rimmed® siguron një gatim të pastër dhe efikas!