Ky briosh është i butë, i ëmbël dhe perfekt për mëngjes ose me një filxhan çaji apo kafeje. Përdorimi i letrës së pjekjes Rimmed® ndihmon në pjekjen e njëtrajtshme dhe ruajtjen e lagështisë së brumit.

Përbërësit

🔹 500 g miell i bardhë (tip 00 ose miell për brumëra)
🔹 100 g sheqer
🔹 10 g maja e thatë (ose 25 g maja e freskët)
🔹 200 ml qumësht i ngrohtë
🔹 2 vezë
🔹 100 g gjalpë i butë (në temperaturë ambienti)
🔹 1 lugë çaji kripë
🔹 1 lugë çaji vanilje ose lëkurë limoni për aromë

Për lyerjen:
🔹 1 e verdhë veze
🔹 1 lugë gjelle qumësht

Përgatitja

1. Përgatitja e brumit

• Në një enë të vogël, përzieni qumështin e ngrohtë me majanë dhe 1 lugë sheqer. Lëreni të pushojë për 10 minuta, derisa të krijojë shkumë në sipërfaqe.
• Në një tas të madh, përzieni miellin, sheqerin e mbetur dhe kripën.
• Shtoni vezët, përzierjen e majasë dhe aromën e zgjedhur (vanilje ose lëkurë limoni).
• Filloni të punoni brumin dhe më pas shtoni gjalpin e butë në copa të vogla.

2. Ngjeshja dhe fryrja e brumit

• Punojeni brumin për 10-15 minuta, derisa të bëhet elastik dhe i lëmuar.
• Mbulojeni me një pecetë dhe lëreni të fryhet për 1.5-2 orë, ose derisa të dyfishohet në vëllim.

3. Formimi i brioshëve

• Shtroni një tavë me letër pjekjeje me anë të ngritura për të shmangur derdhjen e brumit.
• Pasi brumi të ketë fryrë, ndajeni në 10-12 toptha dhe vendosini në tavë.
• Lërini të fryhen për 30-40 minuta të tjera.

4. Lyerja dhe pjekja

• Përzieni të verdhën e vezës me qumështin dhe lyeni brioshët në sipërfaqe.
• Piqini në furrë të parangrohur në 180°C për 20-25 minuta, derisa të marrin një ngjyrë të artë.

5. Shërbimi

• Lërini të ftohen pak dhe shijojini me reçel, mjaltë apo çokokrem! 🥐✨

💡 Këshillë: Për një briosh më të butë, mbulojini me një pecetë të pastër sapo të dalin nga furra.

A do ta provoni këtë recetë? 😊